Llega el verano y, con él, los campamentos escolares. El comedor, que ya supone un reto en el día a día, se convierte en una auténtica prueba de equilibrio.

Además del alumnado habitual, se incorporan niños mayores, lo que significa mayor variedad de menús, distintas texturas y formas de preparación… con el mismo equipo y las mismas infraestructuras.
Y todo esto, justo cuando llegamos al final del curso con poca energía para batallar con la comida cada día.

Por eso, compartimos aquí algunas estrategias prácticas que te ayudarán a organizarte sin estrés.

Estrategias para adaptar los menús sin perder la cabeza

• Preparaciones mixtas o adaptables:

Una excelente forma de atender a diferentes edades sin duplicar trabajo es usar el mismo alimento base y adaptarlo según las capacidades y preferencias del grupo:
–Verduras cocidas → en puré para los más pequeños y en salteado o tortilla para los mayores.
–Legumbres → en potaje suave o puré para 0-3 años, en ensalada o hamburguesas vegetales para 3-6 o más.
–Pollo guisado → desmenuzado para los más pequeños, servido en trozos o en empanadillas para los mayores.

• Planificación anticipada (clave para no improvisar)

La previsión evita estrés y mejora la eficiencia del equipo. Lo ideal es empezar a planificar al menos 2-3 semanas antes del campamento:
–Revisión de inscripciones: edades, alergias, intolerancias, hábitos alimentarios.
–Diseñar un calendario de menús que contemple platos base adaptables y repetir estructuras semanales (por ejemplo, lunes legumbre, martes pasta…).
–Preparar fichas técnicas de cada plato en sus dos versiones: peques y mayores.

Mantener la esencia de una alimentación saludable

Durante el campamento de verano es importante encontrar un equilibrio entre lo que los niños están dispuestos a aceptar y lo que nutricionalmente necesitan. A menudo, los menús en este periodo pueden distanciarse del patrón saludable que se sigue durante el curso escolar, y eso no debe alarmarnos, aunque no siempre se debe ceder ante la presión de ofrecer sólo lo que gusta.

En Mi Primer Menú sabemos que estos días pueden ser un caos. Por eso, hemos preparado un Menú de Campamento de Verano, adaptado por edades y pensado para ayudarte a organizar el comedor sin estrés.
¡Mucho ánimo y feliz verano a todas! 🍉🍴☀️